Spaghetti mit Tomatensoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	17 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	502 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 %	17 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	59 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	84 µg (280 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	70 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	107 µg (357 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	89 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	46 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	692 µg (≈ 5 % NW) 5 %	577 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.359 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.133 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	114 µg (≈ 2 % NW) 2 %	95 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	2,50	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,67	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.705 µg (34 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.421 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	980 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	817 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	934,00	778,33	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	173 mg (≈ 12 % NW) 12 %	144 mg	1.500 mg
Chlorid	272 mg (≈ 12 % NW) 12 %	227 mg	2.300 mg
Kalium	101 mg (≈ 3 % NW) 3 %	84 mg	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	18 mg	350 mg
Phosphor	62 mg (≈ 9 % NW) 9 %	52 mg	700 mg
Schwefel	55 mg	46 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,19 : 1	0,19 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	450 µg (≈ 4 % NW) 4 %	375 µg	12.500 µg
Zink	544 µg (≈ 6 % NW) 6 %	453 µg	8.500 µg
Kupfer	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	57 µg	1.250 µg
Mangan	227 µg (≈ 6 % NW) 6 %	189 µg	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	716 mg	597 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	335 mg	279 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	381 mg	318 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	538 mg	448 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	538 mg	448 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	100 mg	83 mg	–
Stärke	19.488 mg	16.240 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.492 mg	1.243 mg	–
Isoleucin	152 mg (≈ 10 % NW) 10 %	127 mg	1.500 mg
Leucin	275 mg (≈ 9 % NW) 9 %	229 mg	2.925 mg
Lysin	95 mg (≈ 4 % NW) 4 %	79 mg	2.250 mg
Methionin	57 mg (≈ 7 % NW) 7 %	48 mg	780 mg
Phenylalanin	185 mg (≈ 60 % NW) 60 %	154 mg	310 mg
Threonin	111 mg (≈ 10 % NW) 10 %	93 mg	1.125 mg
Tryptophan	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	33 mg	300 mg
Tyrosin	103 mg (≈ 5 % NW) 5 %	86 mg	1.875 mg
Valin	168 mg (≈ 9 % NW) 9 %	140 mg	1.950 mg
Arginin	149 mg	124 mg	–
Histidin	74 mg (≈ 10 % NW) 10 %	62 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	126 mg	105 mg	–
Asparaginsäure	196 mg	163 mg	–
Cystein	83 mg (≈ 27 % NW) 27 %	69 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.316 mg	1.097 mg	–
Glycin	147 mg	123 mg	–
Prolin	447 mg	373 mg	–
Serin	200 mg	167 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	335 mg	279 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	7 mg	6 mg	–
Pentadecansäure	2 mg	2 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	216 mg	180 mg	–
Heptadecansäure	2 mg	2 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	87 mg	73 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	8 mg	–
Decosansäure / Behensäure	8 mg	7 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	2 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	429 mg	358 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	1,67	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	10,00	8,33	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	409,00	340,83	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	4,17	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,83	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.078 mg	898 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	31,00	25,83	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.044,00	870,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	3,00	2,50	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	27 mg	23 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.090 mg	908 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	579 mg	483 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g	–
Rohasche	0,8 g	0,7 g	–